Spezie per Vinbrulè

Il Vin Brulé ha molte proprietà benefiche poiché è riscaldante, disinfettante e corroborante. Ha una scarsa gradazione alcoolica, dovuta all'ebollizione prolungata, ed è adatto a chiunque voglia coccolarsi durante le fredde serate invernali.

Vino, spezie, agrumi e convivialità: tutto questo è il vin brulé, la bevanda che riscalda le nostre serate più fredde.

Qual'è il vino migliore per il  Vinbrulè? Per la preparazione del vin brulè utilizzate vino rosso corposo di qualità che sia anche leggermente fruttato come il Cabernet, il Merlot o il Sangiovese. L'importante è utilizzarne uno solo senza mischiare le diverse tipologie. Il vin brulè si può consevare in frigo per 3 giorni. Prima di servirlo riscaldatelo sempre a fuoco lento per non farlo bruciare.

Preparazione : In un tegame d'acciaio inserite 25 gr di spezie ,  60 gr di zucchero e per ultimo 600 ml di vino. Ponete il tegame sul fuoco e portate lentamenente a ebollizione. Fate sobbollire a fuoco dolce per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Per rendere meno alcolico il vin brulè, scaldatelo più a lungo per far evaporare l’alcool. Trascorso questo lasso di tempo, mescolate bene il tutto e filtrate il vino con un colino a maglie fittissime. Versate il vin brulè in bicchieri di vetro temprato o di ceramica, più resistenti in quanto evitano le rotture accidentali a contatto con liquidi molto caldi. Potete decorare il vin brulè con qualche fetta d’arancia o di limone, avendo cura di servitelo fumante.

Consevazione:
Il vin brulé con spezie e frutta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni al massimo. Prima di essere nuovamente bevuto, andrà preventivamente scaldato.